沙茶牛肉炒蒜苔，茄汁排骨，双菇烩西兰花这几道家常菜的做法
沙茶牛肉炒蒜苔
材料：
牛肉、蒜苔、沙茶酱、红辣椒
做法：
1.牛肉切丝，加生粉、沙茶酱、盐腌制10分钟。
2.蒜苔洗净，切成段备用。
3.起锅烧油，下蒜末、辣椒炒香。
4.倒入牛肉，大火爆炒至断生，下入蒜苔，加盐和鸡粉。
5.炒至蒜苔断生即可。
茄汁排骨
材料：
排骨、番茄、青椒、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、番茄酱
做法：
1.番茄切块，青椒切块，姜切片。
2.排骨切成小块，冷水下锅，焯出血沫，捞出洗净备用。
3.炒锅里放一点油，放入排骨，煎至微黄，放入姜片炒出香味。
4.放入番茄酱、蚝油、老抽、生抽、白糖炒匀。
5.加入开水没过排骨，大火烧开，转小火烧30分钟。
6.转大火，收浓汤汁，放入番茄、青椒，加盐调味。
7.大火炒至番茄、青椒断生即可。
双菇烩西兰花
材料：
西兰花、香菇、杏鲍菇、蚝油、糖、清水、盐
做法：
1.香菇、杏鲍菇切片，放入开水锅中，煮熟，捞出。
2.西兰花掰成小朵洗净，放入加了盐的开水锅中，煮熟，捞出过冷水。
3.炒锅里倒入适量的蚝油，加入清水和糖搅匀，大火烧开。
4.将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入，大火翻炒至收汁即可。